[ummi hamzah] tahu campur lumayan

Allhamdulillah tantangan bulan April terlaksana juga sabtu kemarin, setelah pekan-pekan sebelumnya disibukkan dengan banyaknya tamu yang datang dan persiapan walimahan kerabat. Memang awalnya udah niat buat tahu campur karena ga yakin sabar dan telaten buat kue lapis (ga PD duluan hiks), sebenernya juga ga juga PD buat tahu campur mengingat seringkali gagal di tantangan yang kemarin-kemarin tapi mbak ajenk bilang tahu campur lumayan gampang dan ga ribet.Ternyata benar juga, malah bisa “disambi” momong Hamzah yang klo ada umminya pastinya ga mau ditingal, mintanya diajak main terus.

Semuanya sesuai resep, beli tetelan 1/5 kg dicuci bersih trus direbus ama 2 ltr air, mendidih baru masukkan bumbu halus,daun-daun dan sereh ditunggu ampe matang dan tetelannya empuk. Sambil nunggu matang kuahnya bisa disambi ngerebus taouge dan goreng tahu dan buat sambalnya…oh ya seladanya berhubung suami ga suka yang mentah-mentah akhirnya dimasukkan ke air mendidih sebentar aja terus langsung diangkat makanya di fotonya seladanya ga terlihat segar.Setelah kelar semua dites pertama ama suami, menurut beliau lamayanlah udah kayak tahu campur beneran bukan rasa” lainnya” hihihihihi..jadilah kinai namai tahu campur "lumayan" :-)

Singkongnya sengaja di-skip soalnya masaknya nyambi momong Hamzah karena memang agak lumayan ribet, padahal singkongnya udah dibeli akhirnya singkongnya dibuat bola-bola singkong keju tapi buatnya agak sore, itupun pas Hamzah bobok.

[dhyanz] tahu campur kepanjen

liburan pemilu kemaren bener2 aku manfaatin untuk nyoba2 resep, salah satunya nyoba menu tahu campur lamongan yang jadi menu tantangan dari KBM DSH.

belanja daging tetelan di pasar 1/4 kg seharga 11.000, sengaja aku cuma beli seperempat karena kalo gagal biar ga rugi2 amat, pengalaman kemaren2 kalo masak sayur aku jarang sukses hehehe. tahunya aku beli tahu bantat, enak ga usah dikasih bumbu, cuma digoreng bentar biar hangat aja.

kali ini aku ga pake perkedel singkong, coz emang ga suka, kalo beli tahu campur jarang aku makan perkedelnya, sebagai gantinya aku pake lontong biar sekalian kenyang.

pertama, setelah daging dicuci aku rebus sampai matang trus kaldunya diambil sebagian, biar ga terlalu berlemak, baru kemudian direbus lagi bareng bumbunya. saking semangatnya, aku plek sama ama resep lupa kalo daging yang aku beli itu cuma separuh dari resepnya so kuahnya jadi kebanyakan bumbu, rasanya jadi aneh campur aduk antara bau daun jeruk ama serainya. untung aja tertutupi dengan kuahnya yang super pedes jadi ya rasanya nano2 gtu deh hehehe

tapi ancurnya ga sampai situ aja, waktu aku siram dengan sambal petisnya jadi pahit banget, ternyata petisnya pahit ga enak, padahal aku belinya yang kualitas baik huhuhu

jadi deh tahu campurku ancur, lum memuaskan. nah pas hari minggu pingin nyoba lagi, coz masih penasaran ama tahu campur bikinanku dewe. kali ini bumbunya dikurangi, pas separuh resep n beli petis lagi, kali ini juga pas enak, ga pahit

waktu udah matang rasanya maknyuuussss uenakk tenan...waktu itu kebetulan ada teman2 smu yang lagi praktek bikin kue di rumah so jadinya dimakan bareng2, kata mereka enak udah kayak yang dijual di pasar2 hehehe

sms mbak ajenk, katanya udah pantes jualan tahu campur di kantor hehehe

sengaja aku kasih nama tahu campur kepanjen, biasanya kan tahu campur lamongan nah ini karena kreasiku sendiri n rasanya pedes jadi deh aku kasih nama sendiri

[ajenk] tahu campur

Taraaaa….KBM#5 sudah terlaksana hehe…alhamdulillah sukses …udah sama ama tahu campur langganan yang lewat depan rumah hehe…

Ceritanya tuh emang lagi ‘ngidam’ tahu campur…yang biasa lewat depan rumah tiba2 aja gak pernah nongol lagi. Sekalinya dipanggilin tukang tahu campur lain ma abi, eeh ra enak blas…jauh deh ama yang biasanya…
So pas tantangan KBM kali ini kebetulan tahu campur, yo wes... dengan semangat 45 segera bikin.

Ternyata gampang ya bikinnya…bentar juga kelar. Pas proses masaknya aja udah bolak balik ‘ngeces’ ngebayangin segernya…hmmm nyam nyam…kebetulan di rumah lagi ada uti, jadi makin rame dehh makan tahu campur bareng2…Sayangnya pas gak nemu selada di warung, jadi diskip deh…diganti ma sawi aja.
Trus bikin perkedel singkong nya juga beda cara, kemaren singkong nya diparut trus campur ma garam n bawang putih, langsung dikepel2 n digoreng…Yang lainnya sih patuh ama resep

Porsi pertama ummi racik buat uti…komentar uti…kurang berasa petisnya. Porsi kedua buat abi…komentar abi…sama, kurang berasa petisnya..hehe
Wahh gitu ya…berarti sambelnya kudu di modif lagi nihh…bikin sambel lagi, kali ini petisnya dibanyakin…Nah yang ini baru pas di lidah…bener2 sueger rek!!!
Enjoy the pictures ya, sekalian ini ada foto step by stepnya...:)

Ayo yang lain...bikin tahu campur yuk....:)